CSR Country Style Ribs
# Retour aux affaires: Préparation des côtes de porc à la campagne
## Une pause bien méritée
Oh Yeah. Ouais. Ouais. Après une petite pause bien méritée, nous sommes de retour. Keenan, votre garçon aux fourneaux, est de retour avec une nouvelle recette.
## Préparation des côtes de porc
Aujourd’hui, nous allons nous attaquer aux côtes de porc à la campagne. Ces morceaux de viande marbrés sont parfaits pour un bon fumage. Attention, il y a quelques os à prendre en compte lors de la cuisson.
## Ingrédients pour l’assaisonnement
Pour assaisonner les côtes de porc, nous utilisons un mélange d’épices comprenant de la moutarde sèche, de la poudre de chili, de l’oignon en poudre, du poivre noir, du persil, du Goya Adobo, du sel à l’ail, de la paprika et un mélange de cidre épicé pour une touche automnale.
## Préparation du fumage
Une fois les côtes de porc assaisonnées, laissez-les reposer pour que les saveurs se mélangent. Préparez votre fumoir en y ajoutant des copeaux de bois Applewood pour une fumée douce et savoureuse.
## Cuisson des côtes de porc
Placez les côtes de porc assaisonnées dans le fumoir préchauffé et laissez-les cuire lentement. Veillez à ne pas surcuire les morceaux avec os pour éviter les surprises lors de la dégustation.
## Accompagnements savoureux
Pour accompagner les côtes de porc, préparez des haricots péruviens et des courges blanches sautées. Ces plats apporteront une touche de fraîcheur à votre repas.
## Dégustation et conclusion
Une fois les côtes de porc fumées à point, servez-les avec les accompagnements préparés pour un repas savoureux et réconfortant. Retrouvez le plaisir de cuisiner et de partager un bon repas en famille ou entre amis.
Avec cette recette de côtes de porc à la campagne, vous êtes assuré de régaler vos convives et de passer un moment convivial autour d’une bonne table. Bon appétit !
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