Kaufen Sie kein Eis im Laden! Das köstlichste hausgemachte Eis, das auf der Zunge zergeht!
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Zutaten
400 g (14 oz) Erdbeeren, in kleine Stücke geschnitten
1 Zitrone, entsaftet (30 ml oder 1 fl oz)
2 Eigelb
50 g (1,76 oz) Zucker
30 g (1 oz) Maisstärke
70 g (2,46 oz) Kondensmilch
70 g (2,46 oz) Ricotta-Käse
200 ml (7 fl oz) Schlagsahne
150 g (5,3 oz) Heidelbeeren
40 g (1,4 oz) Zucker
15 g (0,53 oz) Maisstärke
100 g (3,5 oz) Ricotta-Käse
70 g (2,46 oz) Kondensmilch
200 ml (7 fl oz) Schlagsahne
80 g (2,8 oz) dunkle Schokolade
Anleitung
Die Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und beiseite legen.
Die Zitrone auspressen und den Saft filtern.
Die Eigelbe mit Zucker und Maisstärke vermischen und unter ständigem Rühren eindicken lassen. Abkühlen lassen.
Die Kondensmilch, Ricotta-Käse und Schlagsahne cremig schlagen und zur Eigelb-Mischung hinzufügen. Alles gut vermengen.
Die Mischung in eine gefrierfeste Form geben und für 2 Stunden einfrieren.
Die Heidelbeeren mit Zucker und Maisstärke eindicken lassen. Abkühlen lassen.
Die Ricotta-Käse-Mischung auf die Heidelbeerschicht geben und für weitere 2 Stunden einfrieren.
Die dunkle Schokolade schmelzen und über das Eis gießen. Nochmals für 2 Stunden einfrieren.
Genießen Sie das köstlichste hausgemachte Eis, das auf der Zunge zergeht!
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