Bestes Tzatziki-Rezept – So hat es mir die griechische Köchin in der Taverne beigebracht

Zutaten:

• 1 concombre
• 1 Prise Salz
• 1 Esslöffel Essig
• 500 g griechischer Joghurt
• 1-2 Knoblauchzehen (ohne Keim)
• Salz
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Handvoll Minze oder Dill
• Pfeffer

Anleitung:

Den concombre schälen und grob raspeln. Mit einer Prise Salz und einem Esslöffel Essig vermischen und 10 Minuten ruhen lassen. Den griechischen Joghurt in eine Schüssel geben. Die Knoblauchzehen hinzufügen, entweder fein gehackt oder in kleine Stücke geschnitten für einen milderen Geschmack. Mit Salz, Olivenöl, Minze oder Dill und Pfeffer würzen. Gut vermengen. Das Tzatziki ist für 4-6 Personen geeignet.

Serviervorschlag:

Das Tzatziki passt perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch, als Dip für Gemüsesticks oder als Brotaufstrich für Sandwiches. Ein einfaches und leckeres Rezept, das garantiert begeistert!

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