So leckere und herzhafte Suppe, dass man nach dem Probieren Lust auf mehr hat! Rezept in 30 Minuten.

Zutaten:

• 1 Zwiebel.
• Gemüsefett.
• 1 Karotte.
• 1 Tomate.
• 1 Paprika.
• 1 Teelöffel Basilikum.
• 4 Esslöffel Reis in Wasser einweichen.
• 4 Kartoffeln.
• 1,5 Liter Wasser.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.
• Lorbeerblätter.
• 250 g Thunfisch in Dosen.
• 100 g Erbsen.
• Petersilie.

Anleitung:

Zuerst die Zwiebel in Gemüsefett anbraten. Dann die Karotte, Tomate und Paprika hinzufügen. Mit Basilikum würzen. Den eingeweichten Reis und die Kartoffeln dazugeben. Alles mit Wasser ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Lorbeerblättern abschmecken. Die Suppe für 20-25 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Anschließend Thunfisch und Erbsen hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss mit Petersilie garnieren und vom Herd nehmen. Guten Appetit!

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