Es wird in holländischen Restaurants serviert! Köstliche holländische Hühnersuppe

Zutaten:

• 2 cuillères à soupe de beurre et 1 cuillère à soupe d’huile.
• 1 poitrine de poulet.
• 1 branche de céleri.
• 1 poireau.
• 3 pommes de terre.
• Sel et poivre.
• 1,5 litre d’eau (6 tasses).
• 2 cuillères à soupe d’huile.
• 1/2 gros oignon.
• 1 carotte.
• 1 poivron rouge.
• 3 champignons.
• Aneth.

Anweisungen:

1. Faire fondre le beurre et l’huile dans une casserole.

2. Ajouter la poitrine de poulet et cuire pendant 4 minutes.

3. Incorporer le céleri et cuire pendant 2 minutes.

4. Ajouter le poireau et cuire pendant 2 minutes.

5. Mettre les pommes de terre, assaisonner avec du sel et du poivre, puis cuire pendant 4 minutes.

6. Verser l’eau et laisser mijoter pendant 10 minutes.

7. Dans une poêle séparée, chauffer l’huile et faire revenir l’oignon pendant 3 minutes.

8. Ajouter la carotte, le poivron rouge et les champignons, cuire pendant 3 minutes.

9. Remuer et faire revenir pendant 5 minutes supplémentaires.

10. Ajouter les légumes frits dans la casserole de soupe et laisser mijoter encore 10 minutes.

11. Servir la soupe chaude avec une touche d’aneth pour la garniture.

Bon appétit!

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