Ich mache diesen Brokkoli mit Reis jedes Wochenende! Rezept für leckeren Reis und Gemüse.

Zutaten:

• Riz 200 gr / 1 tasse
• Salz
• Brokkoli
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 1 Paprika
• 2 Knoblauchzehen
• 4 Eier
• 70 gr Käse
• Tomatenkirschen
• 4 EL Mayonnaise
• 3 EL Sojasoße
• Frische Kräuter wie Koriander, Petersilie und Dill

Anleitung:

1. Den Reis mit Wasser und etwas Salz kochen, abdecken und 10 Minuten bei schwacher Hitze garen.

2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln anbraten. Dann Karotten, Paprika, Knoblauch und Brokkoli hinzufügen und 5-7 Minuten kochen lassen.

3. Die Eier verquirlen, zum Gemüse geben und gut vermengen. Den Käse darüber streuen und mit Tomatenkirschen belegen.

4. Die Pfanne in den auf 180°C vorgeheizten Ofen stellen und 30 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.

5. Für die Sauce Mayonnaise, Sojasoße, frische Kräuter und Knoblauch vermischen, bis eine glatte Konsistenz entsteht.

6. Das Gericht aus dem Ofen nehmen, mit der Sauce beträufeln und mit frischen Kräutern garnieren.

Fazit:

Ein leckeres und gesundes Gericht, das sich perfekt für ein gemütliches Wochenendessen eignet. Probieren Sie es aus und lassen Sie es sich schmecken!

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