The Scientific Consensus on a Healthy Diet
# Le consensus scientifique sur une alimentation saine
## Les objectifs non atteints de l’Association américaine cardiovasculaire
Il y a une décennie, l’Association américaine cardiovasculaire s’est déclarée préoccupée par le fait que leur objectif 2020 d’améliorer la santé cardiovasculaire de 20% en 2020 ne serait pas atteint si les tendances actuelles continuent. En 2006, la plupart des gens avaient déjà arrêté de fumer et avaient presque atteint leur objectif d’activité physique. Cependant, en ce qui concerne le score d’alimentation saine, seulement environ 1% des personnes avaient obtenu 4 ou 5 sur une échelle de 0 à 5 pour la qualité du régime alimentaire. Il est important de noter que ces critères incluaient des éléments tels que le fait de boire moins de 4.5 verres de soda par semaine.
## Les défis persistants en matière d’alimentation aux États-Unis
Au cours de la dernière décennie, on a observé une légère croissance du nombre d’Américains atteignant ces critères de base. Cependant, avec un objectif agressif d’amélioration de 20% avant 2020, l’association espérait augmenter ce pourcentage de 1% à environ 1,2%. Malheureusement, les résultats de la mise à jour de 2019 montrent un recul, avec seulement un Américain sur mille atteignant les critères d’une alimentation saine.
## L’impact du régime alimentaire sur la santé et la mortalité
Il est alarmant de constater que le régime alimentaire est le principal facteur de risque de mortalité aux États-Unis. Malgré les milliards dépensés dans les soins de santé, la cause fondamentale des maladies n’est pas traitée efficacement. Il est essentiel de prendre conscience que le régime alimentaire américain contribue de manière significative aux maladies chroniques et aux décès prématurés. Environ 80% de ces problèmes pourraient être évités en adoptant de bonnes habitudes alimentaires, en arrêtant de fumer et en étant physiquement actif.
## L’importance d’une information nutritionnelle fiable
Il est crucial de disposer d’informations nutritionnelles fiables pour promouvoir une vie saine et prévenir les maladies. Malheureusement, les médias diffusent souvent des informations incohérentes et sensationnalistes sur la nutrition, ce qui peut être préjudiciable pour le public. Il est nécessaire de mettre en place une coalition mondiale d’experts en nutrition pour fournir des conseils clairs et basés sur des preuves scientifiques.
En conclusion, il est essentiel de s’appuyer sur le consensus scientifique pour promouvoir une alimentation saine et prévenir les maladies. Des initiatives telles que « The True Health Initiative » visent à fournir des informations fiables et à sensibiliser le public aux bienfaits d’une alimentation équilibrée, principalement composée de plantes non transformées.
source