Ich brate keine Hähnchenschenkel mehr! Kochen Sie Hähnchen erst, wenn Sie Rezept gesehen haben!
# Ich brate keine Hähnchenschenkel mehr! Kochen Sie Hähnchen erst, wenn Sie Rezept gesehen haben!
## Zutaten
– 8 Hähnchenschenkel
– Salz und schwarzer Pfeffer
– 2 Esslöffel Olivenöl
– Schale einer Orange
– Saft einer halben Orange
– 200 g Spargel
– Tomaten
– 5-6 Portobello-Pilze
– 1/2 Zucchini
– 1 Zwiebel
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 1/2 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer
– 1 Teelöffel Paprika
– 1/2 Teelöffel Kurkuma
– 3 Esslöffel getrockneter Knoblauchpulver
– 2 Esslöffel Trauben- oder Apfelessig
– 1 Esslöffel Butter
– 1 Tasse Bier (240 ml)
– 2 Teelöffel Oregano
– 3-4 Knoblauchzehen
– 300 g frischer Spinat
– 1 Esslöffel Pinienkerne und 2 Esslöffel Rosinen
– 3 Eier
## Zubereitung
1. Die Hähnchenschenkel mit Salz, Pfeffer, Olivenöl, Orangenschale und Orangensaft marinieren und mindestens 20 Minuten ziehen lassen.
2. Den Spargel, die Tomaten, die Pilze, die Zucchini und die Zwiebel mit Olivenöl vermengen.
3. Mit weißem Pfeffer, Paprika, Kurkuma und Knoblauchpulver würzen und gut vermischen.
4. Die marinierten Hähnchenschenkel in den vorgeheizten Ofen geben und bei 190°C etwa 30-35 Minuten backen, dabei einmal wenden.
5. Die Hähnchenschenkel herausnehmen und beiseite stellen.
6. In einer Pfanne Butter und Olivenöl erhitzen, die Hähnchenschenkel von beiden Seiten goldbraun anbraten.
7. Mit Bier, Oregano, Paprika, Kurkuma und Knoblauchzehen ablöschen und abgedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten garen.
8. In einer weiteren Pfanne Olivenöl erhitzen, Pinienkerne und Rosinen hinzufügen und kurz anbraten.
9. Den Spinat gründlich waschen und hinzufügen, 5 Minuten köcheln lassen.
10. Die Eier hinzufügen, gut vermengen und bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten braten, dabei einmal wenden.
## Fazit
Vielen Dank für das Anschauen und Kommentieren meiner Rezepte! Guten Appetit!
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